Vinos de Lanzarote

El vino de Lanzarote, extraído del volcán, es una de las más gratas sorpresas que ofrece la isla a la hora de la comida, además del espectáculo que supone el cultivo de la vid, sobre todo en la comarca de La Geria, un paisaje protegido por la ley debido a su alto interés cultural y paisajístico.

Lanzarote cuenta con un Consejo Regulador de la Denominación de Origen de sus vinos, cuyo cometido es garantizar la calidad mediante el control de las zonas de cultivo y la elaboración de los caldos.

De excelente paladar, el Malvasía es brillante, de color entre tostado y ambarino que emite vivos destellos, de sabor almendrado, con finos, equilibrados e intensos aromas, y con toques, en algunos casos, de acidez. Su paladar es voluptuoso, de gran amplitud. La literatura se ha hecho eco de las virtudes del vino Malvasía de la mano de personalidades como el monarca ilustrado Carlos III, Walter Scott, Goldoni y el mismo William Shakespeare.

También sobresalen las variedad Diego blanco, seco y semidulce, y los rosados, cuya elaboración ha evolucionado al adelantarse la vendimia, obteniéndose vinos jóvenes, afrutados y de menor contenido de alcohol.

La vendimia en Lanzarote comienza a finales de julio y una tarea manual debido a la orografía de terreno en la que el campesino realiza la recolección a primera hora de la mañana, donde corta la uva eliminando aquellas que se encuentran deterioradas, con el fin de cuidar la materia prima y obtener así un vino de muy buena calidad. 

La Denominación de Origen Vinos de Lanzarote se creó en 1993. El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Lanzarote, es el órgano encargado de certificar el origen y garantía de la calidad de los vinos de la isla, por lo tanto, la contraetiqueta que otorga el Consejo Regulador es garantía inequívoca de calidad, pero también certificación de una tipicidad única en el mundo.

La Denominación de origen Lanzarote, cubre toda la isla, aunque se distinguen principalmente tres zonas productoras:

• La Geria: Situada entre los municipios de Yaiza y Tías, se trata de un singular paraje volcánico en las inmediaciones del Parque Nacional de Timanfaya. Es aquí donde el enarenado natural fruto de las erupciones es más profundo y alcanza los cuatro y cinco metros. Este método de cultivo propio de los viñedos de Lanzarote se considera único en el mundo.
• Masdache: En el centro de la isla y al norte de La Geria, es el área más extensa de cultivo. Comprende los viñedos de las poblaciones de Tías, Masdache, San Bartolomé y Tinajo.
• Ye-Lajares: Al norte de la isla, entre los municipios de Haría y Teguise, los cultivos se encuentran en las laderas orientales del macizo de Famara y en especial en el malpaís de La Corona, formado por el volcán del mismo nombre. Se trata de un área vinicultora de menor rendimiento por hectárea, y única en el mundo por la precocidad de su cosecha.

Los tipos de uvas cultivadas en casi 2000 hectáreas de superficie de viñedo, repartidas en más de 7500 parcelas que se extienden por sus siete municipios son:

• Blancas: La Malvasía, la más preciada, la Breval, Burrablanca, Diego, Moscatel, Listán y Pedro Ximénez.
• Negras: La Negramoll y la Listán negra.

Con estas variedades, se están obteniendo unos vinos:

• Blancos, secos muy expresivos, amables y equilibrados.
• Semidulces, frutosos, suaves y untosos, nada empalagosos.
• Dulces, muy complejos en nariz.
• Rosados, son frescos, afrutados y ligeramente ácidos.
• Tintos, muy vivos y de gran frescura.
• Espumosos.

Puedes visitar las oficinas del consejo Denominación de Origen Vinos de Lanzarote en:

C/Arrecife, nº 9
35550 San Bartolomé
Lanzarote (Islas Canarias)
Teléfono: 928 521 048
Fax: 928 521 049

Tablas de añadas de los vinos de la Denominación de Origen Lanzarote

BLANCOS.- Graduación alcohólica entre 11'5 y 12% Vol.

En Lanzarote los blancos se clasifican en seco, semi-seco y dulce. El más apreciado es el de la variedad malvasía, aunque el moscatel dulce, también tiene un gran prestigio.

• Malvasía seco joven: Amarillo pajizo. Aroma con finas notas varietales( hierbas secas y frutas maduras ), con carácter. Boca graso, cálido, glicérico, con tipicidad, buena expresión varietal.
• Malvasía dulce: Amarillo pálido. Aroma fino, complejo, rico en matices de hierbas finas( hinojo y menta ), piña y flores blancas. Boca potente, cálido, dulce, con equilibrada acidez, largo, con retronasal complejo y fino, y excelente persistencia.
• Malvasía semidulce: Color amarillo pajizo con tonalidades doradas. Aroma varietal intenso en un conjunto fresco con notas de fruta madura, miel, hierbas. En boca tiene un paso amable, suave, fresco, con una buena acidez que equilibra el dulzor. Muy frutal y amplio.
• Diego seco joven: Color amarillo pajizo, limpio y muy brillante. En nariz tiene aromas frutales de media intensidad, propios de la variedad. En boca es fresco, suave, con una acidez bien equilibrada y muy sabroso. La gran personalidad de la uva “Diego” destaca por su gran estructura y persistencia en boca.
• Malvasía seco fermentado en barrica: Amarillo con reflejos dorados. Limpio y brillante. Notas minerales con toques ahumados sobre fondos de fruta amarilla madura. En boca tiene estructura y frescura, potencia y suavidad con sabores frutales y minerales persistentes.
• Moscatel: esta variedad se destina principalmente a vinos dulces de licor aunque alguna bodega ha realizado la experiencia de obtener un vino dulce natural.
• Vino de licor moscatel dulce: Amarillo oro viejo. Aroma potente, a miel, fondo de buena crianza oxidativa( pastelería, avellana ). En boca es denso, sabroso, equilibrado, notas de complejidad ( higos, pastelería). La graduación alcohólica de los vinos de licor es entre 15 y 22 %vol.

Estos vinos se pueden disfrutar solos, aunque también con un buen surtido de queso de la isla, así como acompañando al pescado.

ROSADOS.- Graduación alcohólica entre 12,5 y 13% Vol

Los vinos rosados de Lanzarote se elaboran principalmente con la variedad listan negro.
El color es rosado y se caracteriza por ser vinos frescos. Tienen agradables aromas y sabores afrutados.

Son vinos de color rosa frambuesa de buena intensidad con reflejos asalmonados y violáceos. Aromas de intensidad media, a fruta fresca, con un fondo de fresa madura y rosas, con recuerdos varietales. En boca es sabroso y alegre, muy bien equilibrado, con un final afrutado y muy agradable donde vuelven a salir las notas de fresa y rosas.

Son vinos perfectos para tomar con pastas, ensaladas, así como para acompañar platos típicos como el sancocho canario.

TINTOS.- Graduación alcohólica 13% Vol

Este vino está elaborado principalmente con la variedad listan negro, aunque algunas
bodegas también utilizan la negramoll.

• Tinto tradicional joven: Color rojo cereza con tonos violáceos. Capa media, limpio y brillante. Aromas de frutas rojas sobre fondo mineral. En boca es suave y ligero, equilibrado, sencillo y limpio con un fresco final muy agradable y de buena persistencia.
• Tinto tradicional pasado por barrica: Rojo cereza muy intenso. Aroma de intensidad media, frutas negras maduras ( moras, mermelada de ciruelas ), torrefacto. Boca amplio, taninos secos pero maduros, toques de madera fundidos con el vino, matices minerales ( volcánico ), recuerdos de yodo, muy original.
• Tinto maceración carbónica: Color morado intenso, vivo, capa media-alta, brillante, lágrima abundante y gruesa. Asombrosa potencia aromática, fresas, frutas rojas, lácteos, limpio, potente. Muy suave en boca aunque largo y sabroso, aterciopelado, redondo.

Los vinos tintos van bien para acompañar la carne, aunque también para disfrutar de un rico queso curado de la isla, así como de embutidos.

VINO ESPUMOSO.- Graduación alcohólica de 11% vol. Vino base de espumoso: 10.5-12%vol

La variedad empleada para este tipo de vino es la Malvasía. Color amarillo intenso, burbuja fina y corona constante. Aroma intenso y limpio de fruta fresca y flores blancas, tonos de panadería y larga crianza. Boca larga, ligeramente ácida, agradable a su paso, fino y elegante.

Bodegas de Lanzarote

La mejor manera de descubrir todos estos sabores es visitando alguna de las muchas bodegas de la isla. En ellas además de una degustación, puede realizarse una visita en la que conocer los métodos de elaboración.

Bodegas el Grifo

La bodega más antigua de Canarias y entre las diez mas antiguas de España, fundada en 1775, se encuentra en la zona protegida de la Geria.

Bodegas Guiguan

De la tradición del vino que aún conservan pequeñas bodegas familiares se encuentra Bodegas Guiguan.

Bodegas la Florida

Las construcción, data de la primera mitad del siglo XIX. Es un ejemplo de la arquitectura tradicional de Lanzarote

Bodegas la Geria

Bodega La Geria se encuentra situada en pleno corazón de la principal zona vitivinícola de Lanzarote conocida como La Geria.

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