En algunos tramos de la costa lanzaroteña, se pueden hallar zonas que permanecen encharcadas durante las mareas altas. Estas depresiones que sufren ocasionalmente inundaciones están ocupadas por una vegetación muy específica, adaptada a la alta concentración de sales ya la inmersión periódica de las mareas. Estas formaciones reciben el nombre de saladares.

Puede afirmarse que la distribución de los saladares fue algo mayor en el pasado y han sido los problemas de contaminación y la presión del turismo, los factores que han reducido estas interesantes formaciones vegetales a puntos concretos y reducidos del litoral lanzaroteño.

El Saladar de La Santa constituye el ejemplo más representativo de la isla. Es una pequeña marisma situada en el municipio de Tinajo, con vegetación caracterizada por una formación cespitosa arbustiva de Arthrocnemum fruticosum.

Aunque no menos importantes pero si de menor extensión son los Saladares de Órzola. Estos saladares presentan ejemplares de Arthrocnemum macrosta- chyum y Sarcocornia perennis, dos especies interesantes pertenecientes al litoral halófilo costero que están en peligro en todas las islas.

Dentro del Parque Natural de Los Riscos de Famara e islotes, destaca el Saladar de las Salinas de Río, en el borde del Risco de Famara. En este saladar están bien representadas las comunidades de Arthrocnemum fruticosum y Suaeda sp.

Los saladares en general presentan una riqueza florística media pero son comunidades puntuales de alto valor paisajístico, faunístico, florístico y biogeográfico. Desde el punto de vista faunístico representan un hábitat ideal para las aves migratorias y limícolas que encuentran comida en estos enclaves tan especiales.